省级非物质文化遗产代表性传承人张巧玲个人信息及传承情况
张巧玲，女，汉族，籍贯为甘肃省天水市，身份证号622824196310240026，联系电话15293810320，家庭住址是甘肃省天水市秦州区东步行街中东小区。
一、传承相关情况
1. 传承经历：自行授徒15人，其中13人已谢师并掌握技艺核心制作；培养市级传承人1人，目前该传承人负责公司运营。
2. 传艺情况：将自身掌握的技艺全部传授给女儿常晓旭，并积极开展技艺的宣传、展示与交流工作。
3. 参与宣传、展示、交流情况：主动参与主管部门组织的各类展示与交流活动。
4. 项目实践情况：积极投身文化领域对所传承非遗项目的推广工作。
5. 项目资料收集、整理、保存和研究情况：于2020年11月成立天水常记呱呱餐饮管理有限责任公司，以企业生产形式保留传统工艺。
6. 参加培训情况：参与过甘肃省非物质文化遗产项目培训班的学习。
7. 其他相关情况：其传承事迹被《人民日报》《江西卫视》《哔哩哔哩》《中央电视台》等多家高端媒体宣传报道。
二、学习与实践经历
1976年，常记呱呱第四代传承人蒋花棠在天水市育生巷，与第五代传承人常定君共同经营常记呱呱；1985年，张巧玲与常定君结婚后，刻苦学习呱呱制作技艺，从艺36年来坚守传统技艺，不断扩大常记呱呱的制作规模与影响范围，使其声名远播，如今常记呱呱已成为“秦州第一美食”和天水小吃的一张“名片”。
此外，她还在多个活动中取得佳绩：2014年10月参加甘肃省第七届文博会学习交流并获“天水味道”称号；2019年参加天水市“人文天水养生美食”大赛烹饪技能比赛获“小吃银奖”；2020年10月参加“封面天水，寻味龙城”活动被评为“金牌老店”；2020年11月参加第26届兰洽会陇上美食博览会获“甘肃省地标名吃”称号。
三、传承成果
- 2005年10月，“常记呱呱”成为天水市最早注册个人商标的地方风味小吃。
- 2010年7月，被天水市文化和旅游局认定为“天水呱呱制作技艺市级传承人”。
- 2012年12月，被天水市工商行政管理局评为“天水市知名商标”。
- 2014年10月，荣获甘肃省第七届文博会“天水味道”称号。
- 2018年5月，被天水市秦州区评为“秦州工匠”称号。
- 2019年，在天水市“人文天水养生美食”大赛烹饪技能比赛中荣获“小吃银奖”；同年8月，被天水市秦州区商务局评为“常记呱呱秦州名优小吃”奖。
- 2020年10月，在“封面天水，寻味龙城”活动中被评选为“金牌老店”称号，同时被天水市委人才工作小组评为“天水市2020--2023年乡土人才”；同年11月，在第26届兰洽会陇上美食博览会中荣获“甘肃省地标名吃”称号。
四、门店及线上宣传情况
张巧玲所传承的常记呱呱拥有多家门店，包括秦州区的常记呱呱（天水古城店）、常记呱呱（总店），甘谷县的常记呱呱（甘谷西城店）以及天水市的常记呱呱（仿古街店）等。
在线上宣传方面，通过社交媒体账号“@常记呱呱”发布内容，如推广天水古城店“天水妈妈亲手调的呱呱”，宣传甘谷西城店盛大开业，分享门店服务中的温暖瞬间，展现雨天顾客对常记呱呱的喜爱，记录天水妈妈到麦积仿古街店指导等场景，相关话题涵盖#天水美食#常记呱呱#非遗美食#温暖瞬间#故乡的味道#早餐美食#市井生活#亲切感#新店开业#甘谷美食#麦积区等，吸引大众关注，进一步推广常记呱呱这一非遗美食。
